Užsukus į didžiuosius prekybos centrus ne visuomet paprasta aptikti ekologiškų produktų skyrius. Dažniausiai jie paskęsta milžiniškoje prekių jūroje, tad ne vienas sveikuolis noriau renkasi specializuotas ekologiškų produktų parduotuves. Neretam pirkėjui taip apsipirkti patogiau ir sugaištama mažiau laiko. Juolab kai tokios parduotuvės yra pačiame miesto centre.
Štai ir Kauno Laisvės alėja, anksčiau nusėta batų parduotuvėmis, po truputį keičia savo įvaizdį – joje kuriasi ne tik naujos kavinės ir barai. Sausio pradžioje čia atidarytas dar vienas ekologiškų produktų prekybos centras, kuriame siūloma ne tik kelių tūkstančių pavadinimų sveikų ir natūralių maisto produktų, bet ir kosmetikos bei buities prekių.
„EKO redakcijos“ pakalbintų ekologiškų prekių pardavėjų teigimu, šiuo metu ypač populiarėja sveikos gyvensenos tradicijos, jaučiamas ir žaliavalgių domėjimasis ekologišku maistu, ne tik vaisiais ir daržovėmis – ieškoma daiginti skirtų ar kitų termiškai neapdorotų produktų. Jei anksčiau sveikai maitintis būdavo savotiškai madinga, tai dabar sveika mityba pradedama domėtis ne tik norint ilgiau išlikti jauniems ir žvaliems, bet ir bandant gelbėtis nuo vienokių ar kitokių ligų.
„Į sveikatą žmonės investuoja tarsi į banką: kasdien vartodami neteisingus produktus – iš savęs atima, o pasirinkdami natūralius ir ekologiškus – investuoja, ateityje gaudami sveikatos palūkanas, – sako Ieva Vaičiūnaitė, „Biosalos“ rinkodaros ir verslo plėtros vadovė. – Kai organizmas kartu su maistu negauna cheminių konservantų, dažiklių, puriklių ir hormonų ar antibiotikų, tada sutaupoma vaistų sąskaita.“
Tai, kad ekologiški produktai vis populiaresni, rodo ir apklausos. Praėjusiais metais „TNS LT“ atliktos apklausos tyrimo duomenimis 46 proc. 15–74 m. Lietuvos gyventojų teigia perkantys ekologiškas prekes. Anksčiau ne vienam sveiki produktai asocijavosi tik su sodo ir daržo gėrybėmis ar namuose kepta duona. Tačiau laikai keičiasi ir mažosios parduotuvėlės, atsižvelgdamos į didėjančius žmonių poreikius gyventi sveikiau, imasi keistis – gaminti ar parduoti natūralesnius gaminius.
Ne išimtis ir kepyklėlės. Natūralių gardėsių kepyklėlės „Mon Ami boulangerie“ direktorė Elena Anilionienė tikina, kad jos parduotuvėlėje prekiaujama tik iš kokybiškų produktų pagamintais kepiniais: „Kepame tik iš aukščiausios rūšies natūralių produktų: sviesto, varškės, pieno, medaus, kiaušinių, miltų, kuriuos renkamės itin kruopščiai, visą dėmesį skirdami kokybei, o ne kainai. Pavyzdžiui, naudojame tik laisvai auginamų vištų kiaušinius, ruginei duonai renkamės viso grūdo miltus.“
Ekologiškų produktų paklausa nulemia ir kitus pokyčius. Gamintojai jau mažiau dairosi į pigesnes, bet prastesnės kokybės žaliavas, vis dažniau ieško produktų Lietuvos ūkiuose. Mat čia užaugintą produkciją lengviau patikrinti – galima ir patiems nuvykti į ūkį ir įsitikinti kaip juose ūkininkaujama. Be to, pardavėjai vis dažniau renkasi sertifikuotus tiekėjus iš užsienio.
"EKO redakkcija"
